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Formaggi e creme

I Formaggi in Sardegna hanno una storia che si è evoluta col territorio. In particolare i pecorini costituiscono un patrimonio storico, culturale e sociale. Le pecore sarde appartengono a una razza autoctona antichissima, come antichissime sono le origini del pecorino sardo, che risalirebbero addirittura alla preistoria.

L’isola attualmente offre la più vasta produzione di formaggi pecorini in Europa e ben tre pecorini sardi hanno il marchio D.O.P., come il Fiore Sardo, tipico della zona di Gavoi. Il pascolo ricco di essenze naturali e la pecora di razza sarda, produttrice di latte di qualità è garanzia del successo del formaggio isolano.

Smeralda propone una linea di Pecorini Stagionati, Semistagionati, Rigati e Freschi, delicatissime Provole e Caciotte di latte vaccino e sfiziosissime Creme di Formaggio dolci, piccanti e alla bottarga.


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