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Chi

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Smeralda nasce all’inizio degli anni ’90 a Cagliari, nel sud della Sardegna.  Si specializza nella produzione di bottarga di muggine, uno dei prodotti tipici più conosciuti e rappresentativi dell’isola. La scelta della filosofia aziendale è basata sull’eccellenza qualitativa del prodotto e sulla qualità del servizio ai clienti.

Nel moderno stabilimento di produzione, antica arte manuale e tecnologia vivono in perfetta armonia per garantire ai propri consumatori un prodotto sicuro e di alta qualità: la scelta di materie prime scrupolosamente selezionate e una lavorazione particolarmente attenta agli aspetti di igiene e sicurezza del prodotto sono alla base del processo produttivo (lo attesta tra l'altro l'ottenimento della certificazione internazionale Kosher). Sottoponendosi a rigorosi controlli, Smeralda ha conseguito nel 2011 le certificazioni agli standard qualitativi IFS (International Food Standard), BRC (Global Standard Food) e ISO 22000:2005 per la produzione di bottarga.

Smeralda
si dedica anche alla selezione e alla distribuzione di altri prodotti tipici della Sardegna: formaggi, salumi, pasta e pane, vini, olio extravergine, sottoli, liquori, dolci e miele, scelti direttamente nelle zone originarie di produzione.


scopri le nostre certificazioni

ISO 22000:2005BRC (Global Standard Food)IFS (International Food Standard)    
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