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Bottarga di muggine

Il valore della tradizione

La bontà si riconosce
anche dal colore: ambra e oro
sono le sfumature da ricercare

Profumata, avvolgente, decisa. La bottarga di muggine è un prodotto speciale che appartiene alla storia antica della Sardegna. Si narra che, più di 3000 anni fa, i naviganti Fenici arrivarono nelle coste della nostra isola e, da loro, imparammo l’arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. Oggi, dopo un'accurata selezione e un minuzioso controllo manuale e visivo, soltanto le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una. Rispettiamo la tradizione ma ci avvaliamo di moderne tecnologie per garantire il miglior processo produttivo. Una bottarga eccellente si riconosce osservandone anche il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature siamo davanti a un prodotto dalla qualità impeccabile. Al palato, il suo sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo al mare. 

I nostri formati

Vaso da 40 g

Vaso da 70 g

Vaso da 150 g

Vaso da 1,3 Kg

doypack monodose 25 g

doypack 50 g

doypack 70 g

doypack 100 g

busta da 250g

busta da 500 g

baffa intera 2/4 da 40 a 70 g

baffa intera 4/6 da 70 a 100 g

baffa intera 6/8 da 100 a 130 g

baffa intera 8/10 da 130 a 170 g

baffa intera 10+ da 170 a 200 g

baffa intera 12/14 da 200 a 250 g

baffa intera 14+ da 250 a 300 g

baffa intera 300+ g

confezione da 30g in astuccio

Le selezioni per arricchire la tua tavola.
Entra, esplora, assaggia.
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